DETALLES DEL CURSO

El Curso de Bartender Profesional online está compuesto por 6 módulos muy completos donde se abordarán todos los conceptos y temas necesarios que deberás conocer e interiorizar para convertirte en Bartender Profesional y poder desempeñarte como tal.

Al concluir cada módulo deberás completar un examen teórico para poner a prueba todo lo aprendido. Y al completar todos los módulos se toma un examen final integrador para poder aprobar con éxito el curso y recibir tu certificado.

Para dicho examen final te proponemos poner a prueba toda tu creatividad para crear un cóctel propio y enviarnos la receta del mismo a través del formulario de evaluación junto con algún video o foto de tu cóctel para que podamos evaluar tu desempeño.

Estos son algunos cócteles creados por alumnos ya egresados para el examen final del curso.

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Importante: una vez comprado el curso dispondrás de 6 meses para finalizarlo y tener derecho a recibir tu certificado; sin embargo, todo el material de estudio te quedará de por vida para que puedas volver a estudiar siempre que lo necesites.

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1: Introducción al mundo de la coctelería

  • Diferencia entre Barman, Barwoman y Bartender
  • Decálogo del Barman
  • Responsabilidad del Bartender
  • Historia del cocktail
  • Etimología de la palabra cocktail
  • ¿Qué es un cóctel y cómo se compone?
  • Métodos de preparación de un cóctel
  • Normas a tener en cuenta para la preparación de un cóctel
  • Diferentes tipos de coctelería: clásica, moderna y de autor
  • Tipos o familias de cócteles
  • Evaluación teórica

Módulo 2: Bebidas para la elaboración de los cócteles

  • Tipos de bebidas: fermentadas y destiladas
  • Aguardientes: vodka, ron, tequila, ginebra, pisco, whisky
  • Bíteres: angostura, campari, aperol, cynar, otros
  • Licores: clasificación y tipos
  • Elaboración del whisky
  • Evaluación teórica

Módulo 3: El hielo, las frutas y otros insumos

  • El hielo: tipos y características
  • El servicio de hielo
  • Frutas y otros géneros: cítricos, fresa, melocotón, piña, melón, menta/hierba buena, siropes, canela, nuez moscada, entre otros
  • Características principales de cada insumo
  • Evaluación teórica

Módulo 4: Mise en place, cristalería y garnish

mise en place en coctelería
  • ¿Qué significa mise en place y cuál es su importancia?
  • La parte ejecutiva y directiva de la mise en place
  • Check list y servicio de barra
  • Vasos y copas para los cócteles
  • ¿Qué es el Garnish y qué función cumple?
  • El labeado de copas o escarchado
  • Los cortes de frutas
  • Siropes: ¿qué son y cómo elaborarlos?
  • Evaluación teórica

Módulo 5: Utensilios de coctelería

  • Herramientas y utensilios
  • La coctelera y el batido
  • El vaso de composición y el refrescado
  • La batidora de vaso y la técnica frozen
  • Otros utensilios: cucharas, jiggers, coladores, pisones, picos, destapadores, entre otros.
  • Evaluación teórica

Módulo 6: Recetas de Cócteles

  • Sistemas de medición de bebidas: onzas (oz), mililitros (ml) y centilitros (cl)
  • Otro tipo de medidas: parte, dash, drop.
  • Recetas de Coctelería Clásica (cosmopolitan, daiquiri, gin tonic, john collins, manhattan, margarita, negroni, old fashioned, piña colada, pisco sour, entre otros)
  • Recetas de Coctelería Moderna (aperol spritz, caipiriñha, caipiroska, caipis frutales, cuba libre, cynar julep, mojito, sex on the beach, tequila sunrise, entre otros)
  • Evaluación final: crear un cóctel de autor.
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