DETALLES DEL CURSO

El Curso de Barista & Latte Art online está compuesto por 8 módulos muy completos donde se abordarán todos los conceptos y temas necesarios que deberás conocer e interiorizar para convertirte en Barista Profesional y poder desempeñarte como tal.

Al concluir cada módulo deberás completar un examen teórico para poner a prueba todo lo aprendido. Y al completar todos los módulos se toma un examen final integrador para poder aprobar con éxito el curso y recibir tu certificado.

Para dicho examen final te proponemos poner a prueba toda tu creatividad para crear un café propio y enviarnos la receta del mismo a través del formulario de evaluación junto con algún video o foto de tu café terminado para que podamos evaluar tu desempeño.

Estos son algunos cafés creados por alumnos ya egresados para el examen final del curso.

7
109
3-1
114
RECETAS FEED (1)
1
5-1
6
4-1
RECETAS-FEED-2
2

Importante: una vez comprado el curso dispondrás de 6 meses para finalizarlo y tener derecho a recibir tu certificado; sin embargo, todo el material de estudio te quedará de por vida para que puedas volver a estudiar siempre que lo necesites.

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1: Explorando el mundo del café

  • ¿Qué es el café?
  • Diferentes tipos de café
  • Origen del café y su historia
  • El árbol del café: el cafeto
  • El fruto del cafeto: los granos

Módulo 2: El proceso del café

  • El cultivo
  • La cosecha
  • Beneficio del café (húmedo y seco)
  • Tratamiento del grano
  • Tueste del café

Módulo 3: Variedades más consumidas

  • Café Arábica o Arábigo
  • Café Robusta
  • Diferencias entre ambos tipos
  • La cafeína: propiedades y efectos
  • ¿Qué es el café descafeinado?
  • El proceso de descafeinado

Módulo 4: La molienda del café

  • Tipos de café y cuál elegir
  • Molinillos hogareños y comerciales
  • La molienda del café
  • Niveles o grados de molienda
  • Problemas de una mala molienda
  • ¿Qué molienda es la más adecuada según el tipo de cafetera?

Módulo 5: Tipos de cafeteras y métodos de extracción

  • Tipos de cafeteras y cómo utilizarlas (Espresso, Italiana/Moka, Prensa Francesa o émbolo, Hario V60, Chemex, Filtro o goteo)
  • Uso y limpieza de la cafetera espresso
  • Preparando café en máquina espresso
  • Utensilios: tamper, balanza, esterilla
  • La taza ideal para el café

Módulo 6: La cata de café

  • ¿Qué catar del café?
  • Puntos a catar: aroma, acidez, cuerpo, sabor, retrogusto
  • Cualidades del café según su origen
  • Consejos de cata

Módulo 7: La leche y el arte late

  • La leche: lo que hay que saber
  • Qué tipo de leche utilizar
  • El cremado de la leche
  • Cómo cremar leche en casa sin máquina espresso
  • Temperatura ideal de la leche
  • Técnica correcta del cremado
  • Arte late: primeros pasos y figuras básicas (corazón, tulipán y espiga)
  • Recomendaciones para practicar

Módulo 8: Recetas + ¡Bonus Extra!

  • Recetas de cafés clásicos (espresso, ristretto, lungo, americano, doppio, cortado, macchiato, café con leche, latte, capuchino, entre otros)
  • Recetas de cafés especiales y con alcohol (café irlandés, espresso martini, vienés, bombón, entre otros)
  • Mise en place y organización del espacio de trabajo (bonus extra)
  • Evaluación final: crear un café de autoría propia.
Artículo añadido al carrito.
0 artículos - 0,00 $